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RELACIÓN DE LOS MANANOLIGOSACÁRIDOS DE LEVADURA, DE BACTERIAS PATÓGENAS Y DEL ANIMAL DEL ANFITRIÓN
La pared celular de la levadura se compone por principalmente (80 a el 90%) grupos de carbohidratos, algunos libres y algunos ligados a las proteínas. La mannoproteína, polímeros de la manosa ligados a la proteína, componen cerca del 40% de la masa de la pared celular. (1) Estos polímeros de manosa , comúnmente llamados mananoligosacáridos (MOS por sus siglas en inglés), se encuentran en la pared celular de la levadura y se pueden digerir con la enzima de la proteasa para revelar la manosa de este sacárido grande. (2) Se ha realizado investigación médica significativa para caracterizar la infección fungicida humana por la levadura de los albicans de Candidia. Las características generales de la pared celular de la mannoproteína en albicans de la C. son básicamente idénticas a ésas encontradas para la Saccharomyces cerevisiae, una de las levaduras más investigadas en este aspecto. (3) La manosa de albicans de la C. exhibe ciertas características inmunomoduladoras. Por lo general, estos compuestos se componen por un componente del polisacárido pero también incluyen proteínas (el 5% por peso). Las lectinas que ligan la manosa presentes en macrófagos pueden ligar la manosa y activar el sistema inmune del anfitrión vía un mecanismo del no reconocerse a uno mismo. (4) Además de estimular el sistema inmune del anfitrión, la manosa puede interferir con la adherencia bacteriana al tejido del anfitrión. La adherencia bacteriana es normalmente crítica para la colonización exitosa de un tejido fino específico del anfitrión. El grupo de la mejor-caracterización de adhesinas bacterianas es constituido por fimbriae. La mayor parte de las cepas fimbriadas del tipo 1 E. Coli del origen fecal humano reconocen sobre todo oligomannose-como los receptores. (5) Su ligamento a los receptores se inhibe por la manosa. Estos pili probablemente son responsables de anclar E. coli a la mucosa en el intestino grande. También, fue reportado una conservación incluso más amplia de esta adherencia que extendía a los otros géneros y especie de los Enterobacteriaceae fimbriados del tipo 1 como salmonela. Estos resultados pueden tener implicaciones para el desarrollo de vacunas ampliamente protectoras contra infecciones bacilares gram-negativas en animales y quizás en el ser humano. (6)
1) Nipke, P., arquitectura de la pared celular en levadura: Nueva estructura y nuevos desafíos, diario de la bacteriología, el agosto de 1998, P. 3735-3740, vol. 180, no 15.
2) Kolar, R., 1997. La arquitectura del Glucan de la pared de célula de la levadura (1-6) interconecta Mannoprotein, el Glucan y la quitina, Soc (de 1-3). Bioquímica. y Mol. Bio., 272:17762 - 75.
3) Chaffin, L.W., 1998. Pared de célula y proteínas secretadas de los albicans del Candida: Identificación, función, y microbiología de la expresión. Mol. Biol. Revolución, 62:130 - 180.
4) Tzianabos, A., 2000.Polysaccharide Immunomodulators como agentes terapéuticos: Aspectos estructurales y función biológica. Revisiones clínicas de la microbiología, 13:523 - 533.
5) Scaembri, M. 2000. Flexibilidad funcional del FimH Adhesin: Penetraciones de una biblioteca al azar del mutante. Infección e inmunidad, 68. 2638-2646.
6) Soman, A., 1988. Conservación de la proteína de la D-mannose-adherencia entre los miembros fimbriated del tipo 1 de los Enterobacteriaceae de la familia. Naturaleza 336:682 - 684.
7) Heinrichs, y otros. 2003.Effects del oligosaccharide o de los antibióticos del mannan en dietas neonatales en los parámetros del crecimiento y de la salud de la lechería pare. J. Lechería Sci. 84:4064 - 4069.
8) Colina, y otros. 2001. Los efectos de los cascos de la semilla de algodón agregados a las dietas con y sin levadura o mannanoligosaccharide viva en Holstein paren. J. Lechería Sci. 86: Sppl 1.
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